ابتدا سفناج‌ها را پاک کرده شسته و خرد می‌کنیم ((جا داره عرض کنم خدمتتون من اسفناج رو جداگانه تفت دادم)) پیاز رو نگینه خرد کرده در تابه ای دیگر تفت میدهیم.؛ پس از خشک شدن آب اسفناج به آن روغن و یک ق غ رب گوجه و رب آلوچه را اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم، و سپس شعله را خاموش کرده کنار میگزاریم

پیاز که سبک شد سیر را رنده کرده به آن اضافه میکنیم و پس از کمی تفت دادن گوشت را به آن اضافه کرده تفت میدهیم تا آب میانی آن هم خشک شود ؛ ادویه را به آن اضافه کرده (دو ق چ زردچوبه ، فلفل قرمز و سیاه و کمی پودر دارچین) تفت میدهیم رب را اضافه کرده خوب تفت میدهیم و در آخر مواد اسفناج را به آن اضافه کرده و هم میزنیم تا یک دست شود در آخر نمک و کمی آبجوش را به آن اضافه کرده تا جا بیافتد ، در نهایت از رو گاز برداشته و کنار میگزاریم

برنج از قبل خیس خورده را (نمک برنج را اضافه کنید هنگام خیس دادن) روی شعله گذاشته جوش که آمد کف روی آن را گرفته و کمی زردچوبه برای رنگ بهتر آن بزنید آب کش کرده درون قابلمه روغن و زردچوبه و کمی زعفران ریخته سیب زمینی های برش خورده رو برای تهدیگ گذاشته لایه لایه برنج و مواد را اضافه کرده و میتوانید کمی پودر دارچین هم زده و در نهایت روی آن کمی زعفران و بگزارید نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه با شعله ملایم دم بکشد

در نهایت میتوانید برای کنار غذا کمی سیب زمینی نگینی سرخ کنید، سیب زمینی رو نمک زدم در روغن کمی زردچوبه و کمی زعفران و سیب زمینی رو سرخ کردم

نوش جان🌹🌹💚💚💚