پیاز را خرد کرده سرخ کنید سپس زردچوبه و گوشت چرخ کرده مرغ را اضافه کرده تفت دهید.

لپه، برنج پخته، سبزی خشک، زرشک و کشمش را اضافه کرده نمک و ادویه بزنید و کمی تفت دهید.

برای آماده کردن سس، روغن را داخل ظرف کوچکی ریخته، گرم که شد رب را اضافه می‌کنیم کمی تفت می‌دهیم تا خوشرنگ شود. بعد نمک،آبلیمو، آب جوش و درصورت تمایل شکر را اضافه و مخلوط می‌کنیم.

چند برگ کف قابلمه بچینید. برای پیچیدن دلمه ها، برگ را که روی سطح قرار می‌دهید، دقت کنید قسمتی که رگ برگ برجسته دارد رو به بالا باشد و قسمت شفاف و صاف، رو به پایین. به این صورت دلمه ها زیبا تر خواهد شد.مقداری از مواد داخل هر برگ مو بگذارید و آن را به شکل بقچه یا رولی بپیچید.دلمه ها را کنار هم، بچینید. می‌توانید یک بشقاب روی آن بگذارید تا باز نشود. من این کار را نمی‌کنم و باز هم نمی‌شود.

سس را روی دلمه ها بریزید و با حرارت ملایم حدود دو ساعت زمان دهید تا بپزد.برای پخت دلمه باید زمان بیشتر و حرارت ملایم باشد تا دلمه های خوشمزه تری داشته باشید.