Aligot, todo lo rico reunido en un plato: papa, queso, ajo, manteca, crema de leche y pimienta 🇫🇷

Name: Aligot, todo lo rico reunido en un plato: papa, queso, ajo, manteca, crema de leche y pimienta 🇫🇷
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🥔 500 g papa pesada cruda; 🥔 250 g queso qué funda bien (la receta original lleca el quedo francês de montaña Tomme con Indicación Geográfica Protegida). Yo v combiné cuartirolo y mozzarella; 🥔 Al gusto sal y pimienta (sugiero poca o nada de sal porque los quesos ya tienen); 🥔 1 cda manteca (mantequilla); 🥔 2 cdas de crema de leche; 🥔 Un chorrito de agua o leche, solo si hiciera falta

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Aunque no leas toda la receta, por favor, ver el último paso para entender, a ciencia cierta, qué es un Aligot. 😉

#delantalcookpad2025

Aunque no leas toda la receta, por favor, ver el último paso para entender, a ciencia cierta, qué es un Aligot. 😉

#delantalcookpad2025

Aligot, todo lo rico reunido en un plato: papa, queso, ajo, manteca, crema de leche y pimienta 🇫🇷

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

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Aunque no leas toda la receta, por favor, ver el último paso para entender, a ciencia cierta, qué es un Aligot. 😉

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Aunque no leas toda la receta, por favor, ver el último paso para entender, a ciencia cierta, qué es un Aligot. 😉

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

🥔 500 g papa pesada cruda
🥔 250 g queso qué funda bien (la receta original lleca el quedo francês de montaña Tomme con Indicación Geográfica Protegida). Yo v combiné cuartirolo y mozzarella
🥔 Al gusto sal y pimienta (sugiero poca o nada de sal porque los quesos ya tienen)
🥔 1 cdamanteca (mantequilla)
🥔 2 cdasde crema de leche
🥔 Un chorrito de agua o leche, solo si hiciera falta

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Paso a paso

20 minutos

1

El día anterior, hervir las papas y hacerlas puré. Yo lo hice a tenedor y no fue buena idea. Debe quedar un puré impecablemente liso. Así que si tiene el aparatejo para pasarlo, tipo pasapurés, mucho mejor. Cuando vean las fotos del último paso, se va a entender mejor. 😂Reservar en heladera.
2

Colocar el puré, manteca, ajo ralllado en una ollita o sartén. Entibiar a fuego bajo, revolviendo. Pimentar.
3

Luego el queso en cubitos. Finalmente la crema de leche.
4

Con espátula de madera (y paciencia), revolver y revolver hasta que se haya integrado, junto con la crema de leche. Si hiciera falta, agregar de a poquito agua o leche, según consistencia obtenida. Debe quedar con una textura tipo Fondue de queso.
5

La idea es comerlo en el momento, caliente, ya que se enfría rápido y pierde elasticidad. Creo que sería ideal servir en ollita de fondeu con su fuegüito.
6

Primera foto: EXPECTATIVA. (foto de Wikipedia, créditos a quien corresponda) 🥔🥔 🥔🥔🥔🥔🥔 Segunda foto: REALIDAD. (por mate amargo) 😅😅 😅 😅 😅 😅😅 😅 Igual el sabor... ¡Supremo! 🤤