Frijoles Negros
Estos frijoles con mucho sabor a epazote me encantan y fusionando ingredientes mexicanos con españoles, como se formó la cocina mestiza mexicana, hoy quiero prepararlos con el #aceitedeoliva #LaEspañola a ver qué tal sabor aporta a nuestra preparación 😊
#DelantalCookpad2025
Frijoles Negros
Estos frijoles con mucho sabor a epazote me encantan y fusionando ingredientes mexicanos con españoles, como se formó la cocina mestiza mexicana, hoy quiero prepararlos con el #aceitedeoliva #LaEspañola a ver qué tal sabor aporta a nuestra preparación 😊
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos y enjuagamos los frijoles negros (lo que seguiría es dejar remojando los frijoles toda la noche, colamos y reservamos el agua para regar nuestras plantas, no debemos usar esta agua para cocinarlos y continuamos)
- 2
Calentamos el aceite de oliva en la olla express y freímos la cebolla hasta que esté casi quemada, agregamos el ajo ya sea con prensador o picado muy fino y añadimos los frijoles escurridos y freímos ligeramente.
- 3
Incorporamos el epazote, el agua, sazonador de pollo en polvo.
- 4
Cerramos la olla express, cuando empiece a sonar bajamos a fuego medio, tomamos el tiempo de 1 hora porque no los remojamos, si lo hicimos con 40 a 45 minutos es suficiente. Deja que la presión baje antes de abrir, rectificamos sazón, si los queremos con un poco de más líquido o más secos y servimos, podría ser con un poco de crema y queso rallado o como guarnición. Espero les gusten 🐬💞
Trucos
Si no remojas los frijoles, asegúrate de cocinarlos el tiempo suficiente en la olla express para que queden tiernos.
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