Galletitas de miel y extracto de malta 🍯 🐝 🍺
En busca del tesoro perdido de la infancia... ¿Y si las galles, de miel no sólo tenían miel? 🤔
Galletitas de miel y extracto de malta 🍯 🐝 🍺
En busca del tesoro perdido de la infancia... ¿Y si las galles, de miel no sólo tenían miel? 🤔
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cacerolita colocar manteca, miel, malta, azúcar y agua. Llevar a fuego medio hasta que la manteca se haya derretido y los azúcares integrado. Retirar y esperar que tempere.
- 2
Tamizar los secos en un bol amplio. Hacer un huequito en el centro.
- 3
Es muy importante dejar que la mezcla "líquida" esté a temperatura ambiente. 👁️No pasa nada con que la mezcla vaya adquiriendo algo de viscosidad a medida que enfría.
- 4
Volcar en el huequito de harina y bicarbonato. Mezclar con espátula hasta que toda la harina se haya humedecido. No amasar.
- 5
Estirar, algo menos de medio centímetro de espesor, en un film. Llegar a la heladera, mínimo 30 minutos o mejor aún, hasta que esté firme y fría.
- 6
Cortar con cortante elegido. Colocar sobre placa antiadherente o papel para horno.
- 7
Bordes lisos y rizados. Las medidas de los cortantes que usé son 7, 6 cm y 4, 5 cm. De todas formas, sugiero hacerlas grandes, ya que las chicas quedaron más tirando a duras. Como para mojar en la leche o infusión, van bien. Las grandes quedaron mejor.
- 8
Llevar a horno medio precalentado hasta que la superficie esté apenas dorada, ya que las que salieron tostadas quedaron un poco duras. Ideales para mojar en la leche o tu infusión favorita. Sobre la rejilla todas las que salieron.
Trucos
Si no tenés extracto de malta, reemplazar por más miel.
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