Κολοκυθάκια τηγανητά έξτρα τραγανά

Name: Κολοκυθάκια τηγανητά έξτρα τραγανά
Yield: πολλές
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μέτρια κολοκύθια; 500 ml. νερό σε θερμοκρασία δωματίου; 330 ml. μπύρα σε θερμοκρασία δωματίου; 2 πρέζες ζάχαρη; 500 γρμ. αλεύρι Γ.Ο.Χ; 20 γρμ. μπέικιν ή 9 γρμ. μαγιά; Αλατοπίπερο

tzoulitsa @tzoulitsa

Το κουρκούτι είναι αλάνθαστη συνταγή του Άκη

Δες περισσότερα

Κολοκυθάκια τηγανητά έξτρα τραγανά

tzoulitsa @tzoulitsa

Το κουρκούτι είναι αλάνθαστη συνταγή του Άκη

Υλικά

3/4 της ώρας

πολλές

1 κιλό μέτριακολοκύθια
500 ml. νερό σε θερμοκρασία δωματίου
330 ml. μπύρα σε θερμοκρασία δωματίου
2 πρέζεςζάχαρη
500 γρμ. αλεύρι Γ.Ο.Χ
20 γρμ. μπέικιν ή 9 γρμ. μαγιά
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

3/4 της ώρας

1

Κόβουμε τα κολοκυθάκια με το μαντολίνο και τα αλατίζουμε ελαφρά.
2

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε νερό, μπύρα, μπέικιν, ζάχαρη, πιπέρι. Αφήνουμε για ένα τέταρτο σκεπασμένο με μεμβράνη να αλληλεπιδράσουν τα υλικά και μετά προσθέτουμε ανακατεμένο το αλεύρι με το αλάτι και κοσκινισμένο.
3

Τα αφήνουμε άλλα 5 λεπτά και ύστερα ρίχνουμε λίγα λίγα τα κολοκυθάκια στο κουρκούτι και τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, επίσης λίγα λίγα.