Tuco para pastas

Name: Tuco para pastas
Yield: 3 platos aprox.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g carne picada; 1 cebolla mediana (100 g); 1/2 cdita ajo en polvo (o 1 diente fresco picado); 1-2 cdas aceite; 250 g puré de tomate; 250-280 ml agua caliente; 2 hojas laurel; 1 pizca azúcar (para bajar acidez); Sal, pimienta y orégano a gusto

Candela Nievas @cook_109062952

Quiero compartirlo porque es la forma más rápida de hacer un buen tuco con carne, sin tantos ingredientes, y la verdad queda muy rico.

Tuco para pastas

Candela Nievas @cook_109062952

Quiero compartirlo porque es la forma más rápida de hacer un buen tuco con carne, sin tantos ingredientes, y la verdad queda muy rico.

Guardada

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Ingredientes

1h 30min.

3 platos aprox.

500 gcarne picada
1cebolla mediana (100 g)
1/2 cditaajo en polvo (o 1 diente fresco picado)
1-2 cdasaceite
250 gpuré de tomate
250-280 mlagua caliente
2 hojaslaurel
1 pizcaazúcar (para bajar acidez)
Sal, pimienta y orégano a gusto

Guardada

Paso a paso

1h 30min.

1

Calentar el aceite en una olla. Rehogar la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos. Agregar el ajo en polvo y mezclar durante 1 minuto.
2

Incorporar la carne picada, subir el fuego y dorar desarmando los grumos. Aprovechar y salpimentar a gusto.
3

Una vez cocida la carne, agregar puré de tomate + agua caliente. Añadir hoja de laurel, orégano y pizca de azúcar. Mezclar bien. (Es el momento perfecto para poner a hervir el agua para la pasta que desees.)
4

Tapar parcialmente y cocinar 30–35 minutos a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando.
5

Luego de este tiempo estimado el tuco estará listo. Podés mezclar los ravioles directamente con el tuco caliente y cocinar 1–2 minutos a fuego bajo para que se integren los sabores. O servir en platos. Antes deberás sacar las hojas de laurel. Probar y ajustar sal/pimienta.
6

Por ejemplo, yo agregué los ravioles previamente hervidos al tuco, agregando una cucharada del agua de su cocción.