Pancakes de Soufflé

Name: Pancakes de Soufflé
Yield: 5-7 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 Yemas de huevo; 4 1/2 cucharadas Leche fresca; 1/2 taza Harina; 3 Claras de huevo; 1/3 taza Azúcar blanca

Ximena @cook_114139489

Pancakes de Soufflé Japoneses en sartén 10/10
(Talvez no me salieron perfectos pero están DELICIOSOS)

Pancakes de Soufflé

Ximena @cook_114139489

Pancakes de Soufflé Japoneses en sartén 10/10
(Talvez no me salieron perfectos pero están DELICIOSOS)

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Ingredientes

5-7 porciones

3Yemas de huevo
4 1/2 cucharadasLeche fresca
1/2 tazaHarina
3Claras de huevo
1/3 tazaAzúcar blanca

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Paso a paso

1

Mezcla las yemas con la leche y la harina hasta integrar.
2

Bate las claras hasta que estén espumosas, añade el azúcar y sigue batiendo hasta punto de merengue.
3

Incorpora una porción del merengue a la mezcla de yemas, luego añade el resto con movimientos envolventes.
4

Calienta una sartén a fuego bajo con muy poco aceite, retira el exceso con papel de cocina si es necesario. (fuego MUY bajo)
5

Coloca la mezcla en la sartén, añade una cucharada de agua en las orillas y tapa.
6

Cocina 3-4 minutos, voltea y cocina un poco más.
7

Añade la fruta que tú quierasy disfruta!

Trucos

Cuando estes mezclando las claras ten cuidado al agregar el azucar, no agreges demasiada ni muy poca ( yo tuve que tirar la mezcla anterior porque no salio la textura asi que ten un poquito de cuidado) Asegúrate de no mezclar demasiado el merengue para mantener la esponjosidad.
Engrasa la sarten bien porque se pegan los pancakes y es un poco dificil despegarlos

Y si no te salen a la primera, no te preocupes, sigue intentando y lo conseguiras

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