Alubias blancas con verduras
Disfrutamos de platos de cuchara ???Comida tradicional que combina sabores intensos y texturas. Hay quien deja de consumirlas en época de calor ( verano ) y las preparan tipo ensalada fresquitas . De cualquier manera están buenísimas y nuestro cuerpo responde a sus nutrientes. Hoy comemos alubias , ligeras , sin grasas con verduras y un buen sofrito para aportar sabor . Eso si están hecha de manera tradicional , la olla a presión no me va muy bien y también , es verdad que me gustan más hechas a fuego lento y con muuuuucha paciencia . Aprovecho y cuando cocino siempre guardo para otra comida , aguantan perfectamente la congelación y las tienes para disfrutar en un plis plas .
Alubias blancas con verduras
Disfrutamos de platos de cuchara ???Comida tradicional que combina sabores intensos y texturas. Hay quien deja de consumirlas en época de calor ( verano ) y las preparan tipo ensalada fresquitas . De cualquier manera están buenísimas y nuestro cuerpo responde a sus nutrientes. Hoy comemos alubias , ligeras , sin grasas con verduras y un buen sofrito para aportar sabor . Eso si están hecha de manera tradicional , la olla a presión no me va muy bien y también , es verdad que me gustan más hechas a fuego lento y con muuuuucha paciencia . Aprovecho y cuando cocino siempre guardo para otra comida , aguantan perfectamente la congelación y las tienes para disfrutar en un plis plas .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche anterior colocamos las alubias en un cuenco grande y las cubrimos de agua
- 2
Cogemos una olla grande y colocamos las alubias que habremos escurrido previamente y las volvemos a cubrir de agua. Colocamos el laurel y sazonamos. Cocinamos como 1 hora u hora y media. A fuego medio bajo.
- 3
Preparamos las verduras pelándolas y troceándolas. Las colocamos en una sartén con aove y las cocinamos para preparar el sofrito.
- 4
Añadimos el tomate machacado, salpimentamos
- 5
Cuando está a punto añadimos el pimentón dulce, damos unas vueltas y añadimos a la olla. Añadimos agua si es necesario y seguimos cocinando con mucha paciencia a fuego bajito hasta que estén blanditas. (vigilar el caldo durante la cocción por si hay que ir añadiendo con la evaporación)
- 6
Y el resultado, un plato de cuchara que quita el hipo. Con su salsa bien espesita, así nos gustan en casa las legumbres. Os enseño el que guardo para otro día en el congelador.
- 7
Bon profittt!!!!
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