نکته های مهم ❤️💚 ۱ـ هر تخم مرغ حداقل باید 60 گرم باشند 2- مراقب باشید ذره ای زرده داخل سفیده نریزه ، چون دیگه سفیده پف نمیکنه. ظرف تون هم کاملا تمیز باشه. نکته * مواد رو هم بیش از حد هم نزنید.

اول زرده ها و سفیده ها رو جدا کردم ، به سفیده ها کم کم شکر رو اضافه کردم و هم زدم تا پف کنه و وقتی که قله بشه. بعد زرده ها و وانیل رو اضافه کردم تا حدی که یکدست بشه.

بعد آب جوش رو کم کم در سه مرحله اضافه کردم و هم زدم تا یکدست بشه و در آخر آرد و بیکینگ که الک کرده بودم رو اضافه و خیلی آروم دورانی هم زدم و دور ظرف رو با لیسک زدم و بعد در قالب مورد نظر کاغذ روغنی گذاشتم مایه کیک رو ریختم. تو فر گازی با دمای 180 درجه سانتیگراد مدت 40 تا 50 دقیقه و در توستر دمای 150 درجه.

من در فر دستساز درست کردم و مدت یک ساعت و ربع. زمان برد تا کیک پخت ، با خلال دندون چک کردم