Relleno de Empanadas Vegetarianas

Name: Relleno de Empanadas Vegetarianas
Yield: 2 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/4 unidad Repollo colorado; 2 unidades Huevos duros; a gusto Aceitunas; 2 unidades Cebollas coloradas; 1 unidad Berenjena; 1 unidad Morrón rojo; a gusto Sal rosa; a gusto Ajo; a gusto Adobo; a gusto Pimienta negra; a gusto Perejil; 100 g Queso dambo; 40 g Queso parmesano

Lucy Da Rosa @cook_112363048

Los rellenos vegetarianos son una excelente opción para aquellos que buscan reducir su consumo de carne o seguir una dieta basada en plantas. Esta receta es una opción interesante. 🍽 🧑‍🍳Ives Ch

Relleno de Empanadas Vegetarianas

Lucy Da Rosa @cook_112363048

Guardada

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Ingredientes

30 min

2 porciones

1/4 unidadRepollo colorado
2 unidadesHuevos duros
a gusto Aceitunas
2 unidadesCebollas coloradas
1 unidadBerenjena
1 unidadMorrón rojo
a gusto Sal rosa
a gusto Ajo
a gusto Adobo
a gusto Pimienta negra
a gusto Perejil
100 gQueso dambo
40 gQueso parmesano

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Cortar la berenjena en juliana, la cebolla y el morrón en cubos.
2

Sofreír todos los vegetales juntos (excepto las aceitunas) en sartén con aceite durante 15 minutos.
3

Agregar las aceitunas al final del sofrito y mezclar.
4

Dejar enfriar un poco y añadir los huevos duros picados, el repollo colorado en tiras finas, los quesos rallados y los condimentos.
5

Mezclar bien y usar como relleno para empanadas.