Primero vamos a hacer a fuego bajo el caramelo, para eso vamos a necesitar 150 gramos de azúcar blanca y una cucharada y media de agua

Mientras se hace el caramelo vamos a romper 4 huevos grandes y vamos a mezclarlos (traten de no generar aire), le vamos a agregar la leche condensada y lo vamos a seguir mezclando. Una vez integrado los huevos y la leche condensada vamos a agregar la leche entera y mezclamos de nuevo hasta integrar.

En un molde de 24 cm (es el que yo usé y me quedo cómodo) vamos a verter el caramelo y esparcirlo por todos los bordes, luego colamos la mezcla en el molde para quitarle los grumos que se suelen hacer por el huevo. Colocamos una bandeja con agua caliente para hacer nuestro flan a baño María, lo envolvemos con papel metalizado y lo llevamos al horno.

En un horno precalentado por 15 minutos a 180 grados vamos a meter nuestro flan al horno por unos 45 minutos con calor de arriba y abajo.

Lo dejamos enfriar completamente y con un cuchillo lo pasamos por los bordes y lo desmoldamos en un plato, opcional decorarlo con crema o dulce de leche