ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط و الک کنید

روغن و آب جوش را اضافه و هم بزنید. دقت کنید موقع اضافه کردن آب جوش باید سریع و مداوم هم بزنید که تخم مرغ نپزد

کف قالب ۲۳ را چرب و کاغذ روغنی بگذارید و خمیر کیک را در آن بریزید و چند بار به سطح کار بکوبید تا حباب های هوای آن خارج شود

بافت

یک تکه کیک را روی سطح زیر کیکی قرار دهید و دور آن رینگ یا طلق قرار دهید

تکه دیگر کیک را روی فیلینگ قرار دهید و کیک را کمی از تمام قسمت ها فشار دهید تا به فیلینگ‌بچسبد

خامه را داخل ظرف بریزید و روی حرارت ملایم‌قرار دهید وقتی خامه داغ شد شکلات خرد شده را اضافه و مرتب هم‌بزنید تا شکلات ذوب شود و هیچ تکه ای از شکلات داخل خامه نماند

گاناش اماده شده را همانطور گرم‌روی کیک بریزید و با حرکت دادن کیک آن‌را یکنواخت روی کیک پخش کنید و داخل یخچال ۲ ساعت استراحت دهید

بعد از استراحت اطراف گاناش را آزاد کنید و رینگ‌یا طلق را باز کنید

به دلخواه روی آن را تزیین کنید