Patitas de cerdo como la abuela
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pedir al carnicero que con la sierra corte las patas de cerdo en cuatro, cocinar 90´ en cacerola común cubiertas con agua con el cubito de carne o verdura
- 2
En olla a presión poner los trozos de patas de cerdo cubiertas con agua y el cubito, cerrar, poner sobre el fuego a máximo, cuando comienza a largar vapor contar 45´ después apagar, dejar hasta que entibien en la misma olla
- 3
Abrir, volcar la grasa que largaron
- 4
Desmenuzar con la mano, descartar los huesos
- 5
Poner en un hermético, condimentar con sal, ají molido, pimienta, provenzal, orégano y pimentón dulce, rociar con un chorro deaceite neutro
- 6
Y el ajo picado chiquito, mezclar, tapar, llevar y mantener en heladera
- 7
Servir como picada, como entrada o cuando gusten
- 8
Simples, sabrosas, riquísimas, sencillas, solo hervir, desmenuzar, condimentar
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