Pollo Ras el Hanout y Harissa (Tipo Guiso)
Receta totalmente improvisada debido a que en un principio iba a realizar un pollo estilo kebab, y al final ha cambiado todo. Sobre el plato decir que a quien le guste la comida especiada, para haber ido improvisando, ha salido de escándalo, es un poco picante por la Harissa, dependiendo de tu grado de aguante. Es tipo guiso con su salsita por lo que la preferencia de acompañamiento sería con un poco de arroz basmati o cuscús. A quien se decida hacerlo creo que le va a sorprender bastante y el toque cítrico en la carne queda súper.
Pollo Ras el Hanout y Harissa (Tipo Guiso)
Receta totalmente improvisada debido a que en un principio iba a realizar un pollo estilo kebab, y al final ha cambiado todo. Sobre el plato decir que a quien le guste la comida especiada, para haber ido improvisando, ha salido de escándalo, es un poco picante por la Harissa, dependiendo de tu grado de aguante. Es tipo guiso con su salsita por lo que la preferencia de acompañamiento sería con un poco de arroz basmati o cuscús. A quien se decida hacerlo creo que le va a sorprender bastante y el toque cítrico en la carne queda súper.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol echamos el pollo, el yogurt griego, las especias (al gusto por eso no he puesto cantidad), ajo, la ralladura y el zumo del limón, AOVE. Mezclamos y dejamos que la carne macere un par de horas mínimo o 24 h mejor. Dejo imagen con las especias que usé.
- 2
En una olla echamos AOVE y sofreímos la carne de pollo previamente macerada. Una vez se dore lo apartamos e incorporamos la cebolla a fuego medio bajo. Cuando esté pochada incorporamos una cuchara de pasta de tomate, la zanahoria, la batata troceada, el pollo que apartamos con los jugos que haya soltado y agua sin que llegue a cubrir por completo. Dejamos cocinando a fuego medio bajo durante al menos 30 minutos.
- 3
Cuando la batata y la zanahoria esté cocinada, incorporamos un vasito de agua con una cuchara de postre de maicena para que ligue la salsa. Dejamos 10 min a fuego medio bajo y apartamos. Finalmente acompañamos con arroz, cuscús o lo que queramos y a disfrutar.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios