Pascualina de Acelga

Name: Pascualina de Acelga
Yield: 8 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 atado grande (aprox. 600 gr) Acelga; 2 tazas (240 g) Harina de trigo; 1/2 taza (120 ml) Agua; 1/2 taza (120 ml) Aceite; 1 pizca (2 g) para la masa + a gusto para el relleno Sal; 1 cucharadita (4 g) Polvo de hornear; 1 unidad grande (150 gr) Cebolla; 2 unidades Dientes de ajo; 4 unidades Huevos duros; 1 unidad Huevo (para pintar); 15 ml Aceite extra para el sofrito; 2 cucharadas (20 g) Queso rallado; a gusto Pimienta; 1 cucharadita (2 g) Orégano seco

Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455

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Pascualina de Acelga

Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455

Guardada

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

8 porciones

1 atado grande (aprox. 600 gr) Acelga
2 tazas (240 g)Harina de trigo
1/2 taza (120 ml)Agua
1/2 taza (120 ml)Aceite
1 pizca (2 g) para la masa + a gusto para el relleno Sal
1 cucharadita (4 g)Polvo de hornear
1 unidad grande (150 gr) Cebolla
2 unidadesDientes de ajo
4 unidadesHuevos duros
1 unidadHuevo (para pintar)
15 mlAceite extra para el sofrito
2 cucharadas (20 g)Queso rallado
a gusto Pimienta
1 cucharadita (2 g)Orégano seco

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

Mezclar harina, sal, polvo de hornear, agua y aceite. Amasar y dejar reposar 1 hora en heladera.
2

Hervir los tallos de acelga 10 minutos, agregar hojas y hervir 10 minutos más. Escurrir y picar.
3

Sofreír cebolla y ajo picados en aceite. Añadir la acelga y saltear 3 minutos.
4

Agregar al relleno queso rallado, sal, pimienta y orégano. Mezclar bien.
5

Estirar la masa y forrar un molde grande con la mitad. Rellenar con la mezcla y los huevos duros.
6

Cubrir con el resto de la masa, cerrar los bordes y pintar con huevo batido.
7

Hornear a 180°C por 40 minutos o hasta dorar.Buen provecho.