Le quitamos el tallo a cada uno, limpiar bien los champiñones, con una servilleta o bajo el agua (secarlos bien). En una sartén caliente con 1-2 cucharadas de aceite los ponemos primero por la parte del tallo vertemos un hilito de aceite por encima y un poco de sal cocinar aproximadamente 5 minutos.

Le damos la vuelta con el sombrero hacia abajo, cuando hayan pasado unos 3 minutos le añadimos a cada uno una cucharada de mojo. Pinchamos 2 langostinos (ya pelados y sin la cubierta dura cáscara) pinchando posteriormente en cada uno de los champiñones. Apagamos el fuego y formamos el pincho.

Y listo!! Nos queda un pincho rico rico…