Tosta gourmet de huevo escalfado con salmón y aguacate con ensalada de granada
Esta no es una simple tostada; es un desayuno-almuerzo espectacular (o brunch si lo prefieres) que te hará empezar el día con energía y sabor. Combina el cremoso y untuoso aguacate con el rico sabor del salmón ahumado y un perfecto huevo escalfado que, al romperse, baña el conjunto con su yema dorada. La tostada se acompaña de una fresca y vibrante ensalada con el toque dulce y crujiente de la granada, que eleva el plato a otro nivel.
Tosta gourmet de huevo escalfado con salmón y aguacate con ensalada de granada
Esta no es una simple tostada; es un desayuno-almuerzo espectacular (o brunch si lo prefieres) que te hará empezar el día con energía y sabor. Combina el cremoso y untuoso aguacate con el rico sabor del salmón ahumado y un perfecto huevo escalfado que, al romperse, baña el conjunto con su yema dorada. La tostada se acompaña de una fresca y vibrante ensalada con el toque dulce y crujiente de la granada, que eleva el plato a otro nivel.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero ponemos en un cazo agua, rompemos el huevo en un cuenco y antes de que el agua empiece a hervir (si hierve la clara se romperá) en el centro hacemos un remolino y echamos el huevo. Dejamos 2’5 min y sacamos con la espumadera. Reservamos
- 2
Vamos con la ensalada. En un bol echamos la lechuga, cortamos el pimiento y el tomate pera en trozos pequeños, el cherry por la mitad, el pepino en rodajas y sacamos las semillas de la granada. Añadimos al gusto, regamos con aceite y sal
- 3
Tostamos el pan y mientras cortamos el aguacate muy finito. Cuando el pan esté listo vamos a montar la tosta; encima del pan ponemos el aguacate que rociaremos con aceite y salpimentamos, seguimos con el salmón, el huevo y terminamos con las semillas. Emplatamos y a disfrutar!
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