Codillo al horno
Para hacer las papas al horno: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/24739723
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
- 2
Unta el codillo con el aceite de oliva, usando una brocha para cubrir toda la superficie.
- 3
Salpimenta el codillo y colócalo en una fuente de horno, con la piel hacia arriba.
- 4
Mezcla la cerveza y el caldo de carne en un recipiente. Riega el codillo con un par de cucharadas de esta mezcla. Reserva el resto.
- 5
Hornea el codillo a altura media durante 30 minutos a 200 ºC.
- 6
- 7
Vierte el resto de la mezcla de cerveza y caldo sobre el codillo.
- 8
Baja la temperatura del horno a 160 ºC y hornea durante 2 horas y 15 minutos.
- 9
Cada 20 minutos, riega el codillo con el jugo de la fuente para evitar que se resequen.
- 10
Comprueba que la carne esté tierna y se despegue fácilmente del hueso. Si no, hornea unos minutos más.
- 11
Sirve caliente, acompañado de las patatas y el jugo de la cocción.
Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝
Trucos
Para una piel más crujiente, puedes aumentar la temperatura del horno a 220 ºC durante los últimos 10 minutos de cocción.
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