Muffins de zanahoria y zucchini

Name: Muffins de zanahoria y zucchini
Yield: 12 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 zanahoria mediana; 1 zucchini grandecito; 2 huevos; 1 cucharada harina garbanzo; 2 cucharadas harina 000 o 000 y 1 pizca de Royal o harina leudante y omitis el Royal; 1 chorrito aceite; Queso rallado; Condimentos: sal, pimienta, ají molido y cúrcuma (según tu gusto)

GRACIELA RODRIGUEZ @matias2020

Si los haces en moldes de mayor diámetro te pueden servir para sándwich

Muffins de zanahoria y zucchini

GRACIELA RODRIGUEZ @matias2020

Si los haces en moldes de mayor diámetro te pueden servir para sándwich

Guardada

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Ingredientes

30 mins

12 unidades

1zanahoria mediana
1zucchini grandecito
2huevos
1 cucharadaharina garbanzo
2 cucharadasharina 000 o 000 y 1 pizca de Royal o harina leudante y omitis el Royal
1 chorritoaceite
Queso rallado
Condimentos: sal, pimienta, ají molido y cúrcuma (según tu gusto)

Guardada

Paso a paso

30 mins

1

Precalentar el horno a 180°
2

Rallar el zucchini (quítale el exceso de jugo si tiene)
3

Rallar la zanahoria
4

En 1 bowl pones huevos, sal, pimienta y demás condimentos, agregas el queso rallado mezclas bien y agregarle zanahoria y el zucchini.
5

Integrado todo agregas las harinas y el polvo leudante
6

Yo rocíe la muffinera c Rocío vegetal
7

Agre
8

Rellenar con una cuchara cada moldecito
9

Hornear 20 minutos, depende tu horno. Estos los hice en el eléctrico
10

Ya dorados desmoldas y A disfrutar
11

Decime sicte gustan. Yo me hice mini sándwiches c palta y queso