Costillita de Cerdo a la Riojana

Name: Costillita de Cerdo a la Riojana
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 piezas Carre de cerdo con hueso; 1 unidad Cebolla; 0.5 unidad Morrón verde; 0.5 unidad Morrón rojo; 1 diente Ajo; 1 unidad Cebolla de verdeo (parte blanca); 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 2 unidades Papas; cantidad necesaria Aceite para freír; 1 lata (aprox. 300g) Arvejas en lata; 2 unidades Huevos

Gaston bordiñuk @cook_17730772

Costilla a la Riojana

Costillita de Cerdo a la Riojana

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Costilla a la Riojana

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

2 porciones

4 piezasCarre de cerdo con hueso
1 unidadCebolla
0.5 unidadMorrón verde
0.5 unidadMorrón rojo
1 dienteAjo
1 unidadCebolla de verdeo (parte blanca)
1 pizcaSal
1 pizcaPimienta
2 unidadesPapas
cantidad necesariaAceite para freír
1lata (aprox. 300g) Arvejas en lata
2 unidadesHuevos

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Dorar las 4 piezas de carre de cerdo en la plancha hasta que estén bien selladas.
2

En una wokera, sofreír la cebolla, morrón verde, morrón rojo, ajo y la parte blanca de la cebolla de verdeo con sal y pimienta.
3

Cortar las papas en rodajas y freírlas aparte hasta que estén doradas.
4

Agregar las arvejas al sofrito y mezclar bien.
5

Incorporar las costillitas al wok para que tomen sabor junto a las verduras y arvejas.
6

Freír los huevos y agregarlos al final sobre el plato para terminar.