Salmorejo de remolacha

Name: Salmorejo de remolacha
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 80 g Aceite de oliva virgen extra; 1-2 Dientes ajo; 500 g Remolacha cocida en trozos; 300 g Tomate maduro en trozos; 1 cucharadita Sal; 40 g Miga de pan blanco (del día anterior); 15 g Vinagre de Jerez; 100 g Agua fría

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

La remolacha le da ese sabor terroso a los tomates mediocres o como es mi caso primeros de otoño.
Receta de remolacha cocida al vacío:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/24966275

Salmorejo de remolacha

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

La remolacha le da ese sabor terroso a los tomates mediocres o como es mi caso primeros de otoño.
Receta de remolacha cocida al vacío:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/24966275

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

80 gAceite de oliva virgen extra
1-2 Dientesajo
500 gRemolacha cocida en trozos
Remolacha cocida al vacío
300 gTomate maduro en trozos
1 cucharaditaSal
40 gMiga de pan blanco (del día anterior)
15 gVinagre de Jerez
100 gAgua fría

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pesa el aceite y resérvalo.
2

Pon en el vaso el ajo, la remolacha, el tomate y la sal. Tritura 30 seg a velocidad 5.
3

Añade el pan, el vinagre y el agua. Tritura 1 min a velocidad 10.
4

Baja los ingredientes con la espátula. Mezcla 1 min a velocidad 5 y añade el aceite poco a poco.
5

Vierte el salmorejo en un recipiente y enfría en la nevera 20 min.
6

Sirve con huevo duro troceado o rallado y una ramita de hierbabuena.
Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝