En una olla calentar las dos cucharadas de aceite a fuego moderado y sofreír los cabellitos de ángel hasta que estén de un color tostado.

Agregar el arroz y los frutos secos, revolver hasta ver que los granos de arroz tengan su centro blanco. Añadir el agua caliente, sal y el curry. Tapar y bajar el fuego al mínimo, cocinar por 20 minutos. Una vez listo soltar los granos de arroz con un tenedor para ir mezclando los sabores