Cocer el pollo con suficiente agua agrega 1/4 de cebolla, 2 ajos y sal al gusto, posteriormente deshebralo

Ya con el pollo deshebrado agrega los 5 huevos y el pan molido y mezcla todo

Pon un sartén con suficiente aceite a fuego alto y con la ayuda de una cuchara vas ir agregando de la mezcla al aceite, sofreir todas las tortitas de pollo

Para la salsa: lleva a moler la lata de chipotle junto con 1/4 de cebolla, 2 ajos, la crema y si te gusta el picante agrega los 4 chiles serranos, lleva a moler hasta tener una mezcla homogénea

En una cacerola a fuego alto agrega 1/4 de cebolla y deja sofreír posteriormente agrega la mezcla de la crema, agrega sal al gusto y deja cocer por unos minutos a fuego medio bajo

Incorpora tus tortitas de pollo