En una olla poner el agua a hervir.

Pelar las papas y cortarla en cuadraditos para facilitar la cocción dejarla hasta que se rompa la papa

Luego poner la leche y hacer un puré agregar la sal con

Al puré agregar los huevos e integrar la harina hasta logra una masa

Cortar de a pedazos y estirar como hacer un chorizo y cortar del tamaño deseado siempre espolvoreando harina

Poner a hervir el agua y agregar aceite para que no se pegue.y agregar los ñoquis cuando el agua este hirviendo.dejar 10min aprox

Servir con la salsa de su preferencia