Mousse de arroz con coco y pistachos
Esta mousse de arroz cocido con coco rallado, yogur griego y pistachos, es fruto de un poco de arroz cocido que me sobró de otra preparación.
Está tan rico, que me han dado ganas de comer las dos raciones, una detrás de otra 😂 pero mi sentido común me ha dicho que guarde una ración para mañana 😋
Mousse de arroz con coco y pistachos
Esta mousse de arroz cocido con coco rallado, yogur griego y pistachos, es fruto de un poco de arroz cocido que me sobró de otra preparación.
Está tan rico, que me han dado ganas de comer las dos raciones, una detrás de otra 😂 pero mi sentido común me ha dicho que guarde una ración para mañana 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer el arroz al punto y dejar enfriar. Preparar los ingredientes, triturar el arroz una vez esté frío, añade el coco rallado y vuelve a triturar.
- 2
Añade los dos sobres de edulcorante y el yogur. Vuelve a triturar hasta que esté todo integrado.
- 3
Como quedará muy espeso, incorpora la leche poco a poco y sigue batiendo hasta conseguir la textura deseada, si no es necesario, no utilizar toda la leche o añadir más si queda demasiado espeso.
- 4
Pela los pistachos y machaca en el mortero, hasta quede granillo (si lo quieres más fino, lo puedes triturar en la picadora)
- 5
Reparte el sobre de salsa de caramelo en los dos recipientes y extiende bien por el fondo
- 6
Cubre la salsa de caramelo con pistachos picados, vierte la preparación de arroz encima, poco a poco. Cubre la superficie con un poco de coco rallado y más pistacho picado por encima.
- 7
Le he puesto un poco de azúcar avainillado por encima. Tapar con film transparente y reserva en el frigorífico unas horas.
- 8
Cuando los vayas a consumir retira el film, puedes decorar con algún fruto seco chocolateado o una galleta. Espero que te guste.
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