Precalienta el horno a 180°C y cubre 2 bandejas con papel de horno.

Extiende las láminas de hojaldre y córtalas en tiras de 1,5cm de ancho. Reserva.

Mezcla el azúcar y la canela en un bol.

Lava y corta las manzanas en rodajas gruesas. Quita el centro con un descorazonador o boquilla.

Reboza las rodajas de manzana en la mezcla de azúcar y canela.

Envuelve cada rodaja de manzana con tiras de hojaldre hasta cubrirla.

Pincela la superficie con leche o huevo batido y, si quieres, decora con hojas de hojaldre.

Espolvorea un poco más de azúcar y canela por encima.

Hornea 12-15 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Deja enfriar y sirve con salsa de caramelo tradicional por encima.