پوست بادمجان‌ها را نواری برش دهید و وسط آن‌ها یک برش ایجاد کنید.

بادمجان‌ها را سرخ کنید و کنار بگذارید.

پیاز را نگینی خرد و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.

گوشت چرخ‌کرده را اضافه و سرخ کنید.

زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه، زیره سبز و رب گوجه را افزوده و تفت دهید.

سبزی‌های معطر و نمک را اضافه کنید و مخلوط نمایید.

نصف فنجان آب گرم را افزوده و با حرارت کم کمی بپزید.

مواد گوشتی را داخل بادمجان‌ها بریزید.

بادمجان‌های پرشده را در تابه یا قابلمه بچینید.

برای سس، رب گوجه، نمک، زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه و آب را مخلوط کنید.

سس را روی بادمجان‌ها بریزید و سه قاشق روغن اضافه کنید.