Picar en cubos pequeños la cebolla, pelar y aplastar los ajos. Picar en tiras largas y finas los ají.

Poner en una olla de presión la lata de granos maíz con agua, dándole 15 min de presión aproximadamente.

En una sartén sofreír la cebolla una vez doradas agregar los ajos y el ají. Posteriormente le ponernos un poco de vinagre, aceite, sal y un poco de azúcar y tapar para que se cocine el ají bien.

Pasar la pechuga a la plancha para que se dore y poco.

Pasado el tiempo del maíz apagar y botar el agua.

Mezclar todos los ingredientes y dejar a fuego bajo para que se mezclenbien todos los sabores y olores