پوست بادمجان ها را جدا کنید، بادمجان ها را نگینی خرد کنید و داخل تابه بریزید و با روغن روی حرارت ملایم سرخ کنید.

بادمجان های سرخ شده را کنار بگذارید و پیاز را خلالی خرد کنید و با روغن تفت بدهید وقتی سبک شد سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت بدهید.(من نعنا رو در این مرحله اضافه کردم و بعد پوره ی گوجه رو ریختم)

ادویه ها را هم اضافه کنید، پوره گوجه را اضافه کنید و تفت بدهید، در تابه را ببندید تا آب اضافی گوجه ها کشیده شود.

نعنا خشک را هم اضافه کنید و مخلوط کنید و اجازه دهید به روغن بیفتد(جا بیفتد)

میتونید کمی آب دار تر درست کنید و با نون خشک میل کنید بسیار خوشمزه و عالیه☺️