Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζω τα μπουτάκια σε ένα μπολ και ρίχνω τη σκόνη σκόρδου αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύω καλά. Αφήνω στο ψυγείο μισή ώρα.
- 2
Σε ένα άλλο μπολ βάζω το κορν φλάουρ, το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύω.
- 3
Βάζω σε ένα κατσαρολάκι το λάδι, το βάζω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και περνάω ένα ένα τα μπουτάκια μου από το μείγμα με τα άλευρα, θέλω να παναριστούν πολύ καλά από όλες τις πλευρές.
- 4
Ρίχνω μέσα τα μπουτάκια, 2 τη φορά, γιατί το κατσαρολάκι μου είναι μικρό και αφήνω να τηγανιστούν καλά (τσεκάρω με ένα μαχαίρι αν έχουν ψηθεί μέσα αλλιώς τα ξαναρίχνω στο τηγάνι.
- 5
Και τώρα εδώ είναι το μυστικό της τραγανότητας. Σε ένα δίσκο αφήνω όλα τα τηγανισμένα μπούτια και τα αφήνω εκεί για είκοσι λεπτά περίπου να κρυώσουν. Αφού κρυώσουν ξαναβάζω το κατσαρολάκι με το λάδι και αυτή τη φορά το βάζω στη δυνατότερη θερμοκρασία. Μόλις κάψει καλά το λάδι ρίχνω πάλι λίγα λίγα μπούτια και αφήνω να τηγανιστούν για τρία λεπτά ακόμα και να κάνουν αυτή την υπέροχη κρουστά η οποία δε φαίνεται στη φώτο αλλά είναι τέλεια!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια