Garbanzos con verduras (otra versión)
Tengo mucha suerte porque, al estar jubilada, dispongo de bastante tiempo y me puedo permitir el lujo de gastar una parte de ese tiempo en la cocina.
Este plato se puede hacer más rápido cocinándolo todo en la olla rápida pero he preferido hacerlo parte en olla y parte a fuego suave.
Garbanzos con verduras (otra versión)
Tengo mucha suerte porque, al estar jubilada, dispongo de bastante tiempo y me puedo permitir el lujo de gastar una parte de ese tiempo en la cocina.
Este plato se puede hacer más rápido cocinándolo todo en la olla rápida pero he preferido hacerlo parte en olla y parte a fuego suave.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior. Los echamos en la olla rápida con el chorizo y cubrimos con agua (tenía un trozo de espectec durísimo y lo he echado también 😀). Cuando empiece a salir vapor cocinamos 30 minutos con fuego al 4 de 9.
- 2
Cortamos todas las verduras en juliana y picamos el ajo.
- 3
Calentamos unas dos cucharadas de aove el la sartén y echamos el ajo, la cebolla y el repollo. Tapamos y cocinamos a fuego medio (6 de 9) unos 20 o 25 minutos.
- 4
Añadimos el calabacín y el pimiento, volvemos a tapar y que se cocine unos 10 minutos más.
- 5
Preparamos una mezcla con el comino, el pimentón y el vinagre, se la añadimos a las verduras, removemos y cocinamos unos 5 minutos más.
- 6
Ya se habrán hecho los garbanzos. Sacamos el vapor a la olla y troceamos el chorizo. Se lo echamos a las verduras.
- 7
Añadimos los garbanzos y dos cacillos del caldo de cocción (o 2 cacillos y medio), mezclamos, tapamos y lo cocinamos todo unos 6 o 7 minutos con el fuego al 4 de 9.
- 8
¡¡Buen provecho!! 😀
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