1031. Adonan Dasar Roti Tanpa Ulen dengan Minyak Goreng
Assalammualaikum...
Posbar Kelas Roti Tanpa Ulen Belajar Masak Bareng Komunitas bersama bunda @bundaei https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25072265
. Ada beberapa resep yang beliau ajarkan dan saya mempraktekkan dua. 1) Yang Adonan Dasar Roti Tanpa Ulen dengan Minyak Goreng 2) Roti Goreng.
1. Praktek bikin" Adonan Dasar Roti Tanpa Ulen dengan Minyak Goreng".
Metode ini populer karena menghemat tenaga dan fleksibilitas waktu. Tidak memerlukan proses menguleni yang intensif secara fisik. Pembentukan gluten terjadi seiring berjalannya waktu melalui proses fermentasi yang lebih lama (biasanya beberapa jam atau ada yg semalaman) dan teknik folding (lipat) manual sesekali. Alat yang digunakan juga cukup dg mangkuk, spatula atau tangan, tanpa perlu alat mahal seperti hand mixer atau stand mixer. (Wikipedia)
Untuk adonan dasar rotinya saya lupaaaaa pada penggunaan telur, ingat2 kok ya pasa nulis resep ini tadi🤦♀️ Astagahhh. Tapi untungnya hasilnya menul2 lembut Alhamdulillah. Telur biasanya berfungsi sebagai pengikat dan penambah kelembapan, tetapi bahan lain seperti air hangat, ragi, margarin/minyak, dan susu bubuk dapat menggantikannya secara efektif. (wikipedia)
Terimakasih bunda sudah mau meluangkan waktunya untuk berbagi ilmu tentang Per Adonan Roti Tanpa Ulen.
Rabu, 12 11 2025
#GAS2025
#Coboy2025
#KelasRotiTanpaUlen
#BelajarMasakBarengKomunitas
#CookpadCommunity_Surabaya
1031. Adonan Dasar Roti Tanpa Ulen dengan Minyak Goreng
Assalammualaikum...
Posbar Kelas Roti Tanpa Ulen Belajar Masak Bareng Komunitas bersama bunda @bundaei https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25072265
. Ada beberapa resep yang beliau ajarkan dan saya mempraktekkan dua. 1) Yang Adonan Dasar Roti Tanpa Ulen dengan Minyak Goreng 2) Roti Goreng.
1. Praktek bikin" Adonan Dasar Roti Tanpa Ulen dengan Minyak Goreng".
Metode ini populer karena menghemat tenaga dan fleksibilitas waktu. Tidak memerlukan proses menguleni yang intensif secara fisik. Pembentukan gluten terjadi seiring berjalannya waktu melalui proses fermentasi yang lebih lama (biasanya beberapa jam atau ada yg semalaman) dan teknik folding (lipat) manual sesekali. Alat yang digunakan juga cukup dg mangkuk, spatula atau tangan, tanpa perlu alat mahal seperti hand mixer atau stand mixer. (Wikipedia)
Untuk adonan dasar rotinya saya lupaaaaa pada penggunaan telur, ingat2 kok ya pasa nulis resep ini tadi🤦♀️ Astagahhh. Tapi untungnya hasilnya menul2 lembut Alhamdulillah. Telur biasanya berfungsi sebagai pengikat dan penambah kelembapan, tetapi bahan lain seperti air hangat, ragi, margarin/minyak, dan susu bubuk dapat menggantikannya secara efektif. (wikipedia)
Terimakasih bunda sudah mau meluangkan waktunya untuk berbagi ilmu tentang Per Adonan Roti Tanpa Ulen.
Rabu, 12 11 2025
#GAS2025
#Coboy2025
#KelasRotiTanpaUlen
#BelajarMasakBarengKomunitas
#CookpadCommunity_Surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan wadah cukup besar. Masukkan susu cair, gula Rose Brand dan ragi, aduk rata dan diamkan sekitar 10-15 menit.
- 2
Jika berbuih tanda ragi aktif. Lalu masukkan ½ bagian terigu, aduk/ulen hingga merata.
- 3
Tambahkan minyak goreng Rose Brand dan masukkan juga sisa terigu tadi. Aduk/ulen hingga benar2 tercampur merata tidak ada yang kering.
- 4
Bulatkan dough, tutup dan diamkan selama 1 jam. Setelah mengembang 2x lipat lalu kempiskan. Dough siap digunakan. Bentuk dan ukur/timbang sesuai kebutuhan.
- 5
Sebaiknya setelah ditimbang di bulatkan dulu, tutup serbet bersih, diamkan 10-15 menit. Proses ini di namakan bench rest. Tujuannya agar dough mudah dibentuk. Panggang atau goreng ketika dough sudah siap (tekan dough dengan jari, jika dia kembali ke bentuk awal artinya dough sudah siap panggang atau digoreng)
- 6
Jika ingin digunakan esok hari: Bulatkan dough, tutup dan diamkan selama 1 jam. Setelah mengembang 2x lipat lalu kempiskan. Lalu rapikan dan tutup lagi (plastik warp) dan simpan dikulkas ± 12 jam.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar