Falso risotto de zapallo camote y atún sellado

Name: Falso risotto de zapallo camote y atún sellado
Yield: 2 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 250 g Arroz cocido; 300 g Zapallo camote asado y molido; 60 ml Crema de leche; 30 g Queso rallado; al gusto Sal; 2 piezas (aprox. 120g cada una) Filete de atún; 1/2 cucharadita Ajo en polvo; 1 cucharada Aceite; 1/2 cucharada Mantequilla

Dagoberto @dagoberto

Santiago

Un día de inspiración. Reutilizar y darle un giro a las preparaciones es una habilidad que todos desarrollamos con el tiempo.

Falso risotto de zapallo camote y atún sellado

Dagoberto @dagoberto

Santiago

Un día de inspiración. Reutilizar y darle un giro a las preparaciones es una habilidad que todos desarrollamos con el tiempo.

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Ingredientes

20 min

2 porciones

250 gArroz cocido
300 gZapallo camote asado y molido
60 mlCrema de leche
30 gQueso rallado
al gustoSal
2 piezas (aprox. 120g cada una) Filete de atún
1/2 cucharaditaAjo en polvo
1 cucharadaAceite
1/2 cucharadaMantequilla

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Mezcla el arroz cocido con el zapallo camote molido en una olla a fuego lento.

Puré de zapallo
2

Agrega la crema de leche poco a poco hasta lograr la textura cremosa deseada.
3

Al final incorpora el queso rallado y ajusta la sal al gusto.
4

Sazona los filetes de atún con sal y ajo en polvo.
5

Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén. Sella el atún por ambos lados, solo unos minutos por lado.
6

Sirve el falso risotto y coloca el atún sellado encima o al lado.