زرشک را به همراه کمی شکر و نمک تفت می دهیم و کمی آب مرغ را به آن اضافه می کنیم و شعله را خاموش می کنیم، به همراه گوجه پوست گرفته و باقی آب مرغ میکس می کنیم و از صافی رد می کنیم.

یک پیاز را خرد می کنیم و در تابه تفت میدهیم تا سبک و طلایی شود سپس رب، سس زرشک آلو و رب انار را اضافه می کنیم و با شعله ی کم اجازه می دهیم تا جا بیفتد و غلیظ شود.

اگر طعم سس ترش بود بنا به ذائقه شکر اضافه کنید. اگر دوست داشتید بعد از سرخ کردن مرغ می توانید داخل سس قرار دهید تا مزه سس به خورد مرغ برود. من سس رو روی مرغ سرخ شده ریختم.

مقدار سس برای یه تکه مرغ زیاد بود میتونید مرغ بیشتری باهاش درست کنید.