Súper ensalada "A ver que tengo en la heladera ?" =)

Name: Súper ensalada "A ver que tengo en la heladera ?" =)
Yield: 1 porcion
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 ud (140 gs. ya rallada) Remolacha chica cruda pelada y rallada; 1 (130 gs.) Zanahoria mediana cruda rallada; 1 (130gs.) Tomate perita cortado en cubitos chiquitos; c/n (150gs.) Chauchas hervidas y cortadas chicas; 1 Huevo duro; sal; c/n mayonesa; 1 poquito Caldo donde hirvieron las chauchas (para aflojar la mayonesa); Nota:Pongo lo que se necesita para una ensaladita, si son más las porciones, ustedes agreguen a gusto

Hili @Hili

La Rioja, Argentina

Después del finde largo que tuvimos y que fue especial por la cantidad de festejos entre empanadas, asaditos completitos, variedad de postres, y alguna copita de vino para humedecer tanta comida... Veo en mi balanza personal que hay unos kilitos que se encariñaron conmigo, para explicarles que lamentablemente se tienen que ir ,empiezo con esta ensalada que me va a permitir llegar a la merienda sin problema. =)

Súper ensalada "A ver que tengo en la heladera ?" =)

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Ingredientes

1 porcion

1 ud(140 gs. ya rallada) Remolacha chica cruda pelada y rallada
1(130 gs.) Zanahoria mediana cruda rallada
1(130gs.) Tomate perita cortado en cubitos chiquitos
c/n(150gs.) Chauchas hervidas y cortadas chicas
1Huevo duro
sal
c/nmayonesa
1 poquitoCaldo donde hirvieron las chauchas (para aflojar la mayonesa)
Nota:Pongo lo que se necesita para una ensaladita, si son más las porciones, ustedes agreguen a gusto

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Paso a paso

1

Lavar las chauchas sacar el hilito y hervir si es en caldo de verdura mejor ( siempre tengo algunas bolsitas de chauchas congeladas que en estos momentos me salvan.
2

Poner a hervir el huevo.
3

Pelar y rallar la zanahoria y la remolacha.
4

Cortar el tomate en daditos.
5

Poner la mayonesa en una compoterita e ir agregando de a una, dos cucharadas soperas de caldo, de esta forma se desparrama mejor en la ensalada.
6

Unir todos los ingredientes, cortar el huevo picadito.
7

Agregar la mayonesa y la sal. Y listo! Al ser la mayoría verduras crudas, tardan en digerir por eso producen saciedad por más tiempo ;)
8

Espero que les guste, también puede ser la acompañante de carnes. Queda muy bien y sale de lo común.