Limpiamos el solomillo los exesos de grasa salpimentamos y en una sartén co tres cucharadas de aceite sellemos bien por ambas caras a una temperatura alta 9/9 y reservamos.

En el mismo aceite ponemos los ajos laminados, y cuando empiezwn a dorarse ponemos la cebolla en juliana y durante 5 minutos pochamos bien y entonces ponemos los champiñones escurridos pochamos otros cinco minutos más a una temperatura 7/9.

Entonces ponemos el solomillo y la cerveza, el clavo el laurel y dejamos un par de minutos que evapore el alcohol y ponemos el caldo.y con la cazuela tapada dejamos hervir unos 20 minutos a mitad de cocción damos la vuelta al solomillo y rectificamos de sal.

Pasado los 20 minutos apartamos cortamos el solomillo en rodaja y emplatamos.admite unas patatas fritas.yo por dieta medica no las pongo.