Llenties amb cansalada ibèrica
Si es fan servir las de varietat pardinas no cal posar-les en remull i només necessiten uns 30 minuts per estar cuites. Són més petites. A mi personalment m'agraden més les Reina o Castellana que són més grans.
També es poden fer servir les envasades ja cuites.
Si les volem una mica més potents, a més, o en lloc de la cansalada, farem servir uns taquets de xoriço i si és ibèric millor .
Si no teniu brou es pot posar només aigua.
Llenties amb cansalada ibèrica
Si es fan servir las de varietat pardinas no cal posar-les en remull i només necessiten uns 30 minuts per estar cuites. Són més petites. A mi personalment m'agraden més les Reina o Castellana que són més grans.
També es poden fer servir les envasades ja cuites.
Si les volem una mica més potents, a més, o en lloc de la cansalada, farem servir uns taquets de xoriço i si és ibèric millor .
Si no teniu brou es pot posar només aigua.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La nit abans posem en remull les llenties. Al anar-les a cuinar les escorrem i passem per aigua neta. preparem els ingredients.
- 2
Tallem la cansalada a trossos, posem oli a la olleta on farem les llenties i la fregim. Retirem per després.
- 3
Pelem la ceba i la piquem. La salem i fregim al mateix oli on hem fet la cansalada.
- 4
Tallem el pebrot verd a daus petits i també l'all. Ho incorporem a la ceba quan ja estigui una mica cuita.
- 5
Continuem la cocció uns minuts i hi afegim la fulla de llorer, el pebre negre i el pebre vermell remenant per a que no es cremi i a continuació el tomàquet ratllat.
- 6
Anem remenant i cuinant fins que vagi perdent humitat i el sofregit estigui fet.
- 7
És el moment d'afegir les llenties ben escorregudes. Ho cobrim amb el caldo i l'aigua i ho coem uns 30/45 minuts a foc 🔥 mig remenant de tant en tant. Tastem per comprovar el punt de cocció i de sal. Han de quedar tovetes però senceres. Si cal, podem afegir una mica més d'aigua durant la cocció.
- 8
Quan quasi estigui tornem a introduir la cansalada i barregem bé deixant fer xup xup pocs minuts més.
- 9
Llestes per emplatar!
- 10
Consell extra: les que sobrin, si sobren, estarán bonissimes l'endemà
- 11
Consell extra: si hem posat en remull més llenties de les que cuinarem es poden congelar. S'escorren i un cop seques es guarden en una bossa de congelats i al congelador. Quan les vulguem fer només caldrà coure-les. El mateix es pot fer pels sigrons i les mongetes.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios