Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero en un recipiente colocamos la manteca (que tiene que estar pomada) junto con el azúcar y mezclamos hasta cremar.
- 2
Adicionar el huevo y batimos, luego la esencia de vainilla y la ralladura, batimos un poco más.
- 3
Incorporamos de a poco la harina con una espátula, es muy importante que solo unamos y no amasamos.
- 4
Estiramos la masa en medio de papel film y la dejamos reposar en el freezer al menos 5 minutos, que tome cuerpo.
- 5
En el mientras tanto preparamos la crema pastelera. Colocamos todos los ingredientes en una ollita a fuego bajo y no dejamos de batir hasta que espese. Una vez tomo la consistencia retiramos del fuego agregamos la esencia de vainilla y con film en contacto la dejamos en la heladera hasta enfríar.
- 6
Una vez que reposo la masa, la colocamos en una tartera previamente enmatecada y enharinada. Pinchamos la base y horneamos aprox unos 20/25 minutos en un horno precalentado a 180.
- 7
Una vez todo listo, en frío empezamos a armar. En la base colocamos la crema pastelera y por encima las frutillas y listo 💋
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