نشاسته و اب گرم را مخلوط کنید تا نشاسته حل شود

شکر و مخلوط آب و گلاب را داخل ظرف نچسب و ضخیم بریزید و هم زده تا بجوشد

نشاسته را از صافی عبور داده و به مخلوط شکری اضافه کنید. زعفران و جوهر لیمو را هم اضافه کنید

روی شعله خیلی کم مرتب هم بزنید تا به غلظت برسد.

در این مرحله برای اطمینان از پخت ، مقداری از آن را با قاشق داخل آب سرد قرار دهید. باید هم مواد داخل قاشق پخش نشود و هم‌موقع خوردن مزه خامی ندهد و هم به دندان نچسبد. اگر هنوز نیاز به پخت داشت کمی آب به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا وقتی که کاملا آماده باشد

بعد پسته را اضافه و هم‌زده و داخل ظرف آردی بریزید. روی آن هم آرد بپاشید. من پسته یادم رفت به تنهایی نوش جان کردم😁😁

۱۲ ساعت در محیط به آن استراحت دهید

سطح کار را آرد پاشی کنید. راحت الحلقوم را روی سطح کار برگردانید و با کارد برش بزنید. بعد هر برش کارد را تمیز کنید. برش رفت و برگشتی نباشد. فشار برای برش به صورت عمودی روی راحت الحلقوم باشد.