En una sartén añadimos el pisto. Pochamos. Salpiemntamos. Añadimos el atún, removemos, pimentón dulce y apartamos. Añadimos el huevo cocido picado. Rellenamos la empanada con nuestro preparado de atún y con el huevo cocido picado. Tapamos con la otra base, fijamos los bordes, pintamos con el huevo batido y al horno a 200ºC durante 15 minutos.