Cola de mono

Name: Cola de mono
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 litro leche; 1 naranja la cáscara o zeste; 3 ramas Canela o; 4 Clavos de olor; 1 tarro leche condensada; 10 gr café; 1 cuchara sopera de esencia de cola de mono (opcional); 120 ml aguardiente

leslie stepha @cook_5368184

Para compartir con un rico pan de Pascua https://Cookpad.com/cl/recetas/25239161

Cola de mono

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Ingredientes

1 litroleche
1naranja la cáscara o zeste
3 ramasCanela o
4Clavos de olor
1tarro leche condensada
10 grcafé
1 cucharasopera de esencia de cola de mono (opcional)
120 mlaguardiente

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Paso a paso

1

Colocar el litro de leche, (en mi caso ocupe descremada sin lactosa), en una olla con la cáscara de naranja, los clavos de olor, la canela y la esencia de cola de mono hasta que de un hervor.
2

Agregar el tarro de leche condensada y el café a la mezcla y revolver suave y constantemente a temperatura baja. Esto para que no se vaya a pegar
3

Colar y dejar enfriar.
4

Una vez bien frío incorporar el aguardiente. Este paso es muy importante ya que si la leche no está fría el aguardiente produce que quede amargo
5

Servir bien frío y con hielos opcionalmente.