⁠Panaskan susu dan mentega sampai menteganya leleh. Matikan api, lalu masukkan vanila dan beri pewarna hijau, aduk rata dan sisihkan

Didihkan air lalu pindahkan kedalam wadah

Campur telur dan gula sedikit demi sedikit di mangkuk tahan panas. Tim di atas air mendidih sambil diaduk terus sampai gulanya larut dan suhunya hangat kuku (sekitar 40-45°C).

⁠Kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonannya pucat, kental, dan mengembang

⁠Ayak tepung terigu, maizena, dan bubuk matcha. Masukkan ke adonan telur tadi secara bertahap Aduk dengan cara folding pakai spatula supaya adonannya tidak kempes

⁠Ambil sedikit adonan kue, campur ke lelehan susu-mentega tadi (teknik pancing/tempering). Baru setelah itu, tuang semuanya balik ke adonan utama dan aduk rata lagi.

8. ⁠Sebelumnya Panaskan oven dengan suhu 165°C Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti supaya tidak lengket lalu tuang adonan ke loyang dan panggang sekitar 20 menit

Kalau sudah matang, diamkan sebentar sampai agak hangat, baru pindahkan ke cooling rack. Potong potong kue jadi bentuk lingkaran dengan ukuran dari yang paling besar sampai yang paling kecil

Bikin Cream-nya (larutkan matcha dengan air hangat terlebih dahulu, kemudian campur dengan whipping cream dan gula halus, lalu dimixer sampai kaku simpan kedalam lemari es

12. ⁠Menyusun Kue : Ambil lingkaran kue paling besar lalu beri lapisan krim dan irisan strawberry segar di tiap lapisnya, begitu seterusnya sampai membentuk pohon natal. Oles bagian luar dengan krim

Setelah diolesi semua bagian luarnya Lalu pakai sendok buat bikin tekstur guratan ke arah atas supaya estetik dan hias sesuai keinginan Sajikan