ابتدا سینه مرغ را شسته و روی تخته آشپزخانه قرار دهید به صورت مکعب های متوسط مانند جوجه کباب خرد کنید، و داخل یک ظرف مناسب بریزید.

پوست سیرها را گرفته و بشویید سپس به صورت پوره له کنید به تکه های مرغ اضافه کرده. بعد پونه کوهی را به همراه جعفری خرد شده، پودر زیره و فلفل سیاه و آویشن را به مواد اضافه کنيد. حالا آبلیموی تازه و همچنین روغن زیتون و زعفران و نمک را نیز اضافه کرده با هم مخلوط کنید. درب ظرف را گذاشته به مدت دو ساعت در یخچال استراحت دهید.