مرغ را با یک عدد هویج و پیاز خلالی خرد شده و مقداری آب و نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه و دو عدد چوب دارچین و مقداری زعفران روی حرارت حدود ۴۰ دقیقه می پزیم.

پس از پخت مرغ ها را جدا کرده و ریش ریش نموده و در مخلوطی از مقداری روغن و کره تفت می دهیم.

عدس را از دو ساعت قبل با کمی نمک خیس نموده و روی حرارت کمی می پزیم تا نیم پز شود و آبکش می کنیم.

رشته ها که کمی نرم شدند ، عدس نیم پز را اضافه و مخلوط کرده و آبکش می کنیم.

ته قابلمه مقداری روغن ریخته و حلقه های پیاز را برای تهدیگ می چینیم و از رشته پلو روی آن ریخته و در وسط قابلمه گنبدی کرده ،‌ چند سوراخ با دسته قاشق زده و روی برنج کمی روغن و زعفران دمکرده ریخته و مدت حدود ۴۰ دقیقه دم می گذاریم.

پس از آماده شدن ، از رشته پلو عدس در ظرف مورد نظر گذاشته و از مرغ تفت داده با کره روی آن و تهدیگ را کنارش می گذاریم. نوش جان