به نام خدا. چغندرهای خرد شده رو داخل شیشه بریزید و سرکه و نمک و سیر خرد شده و فلفل خرد شده و ترخون رو هم اضافه کنید. درش رو محکم ببندید. سرکه باید روی مواد رو بگیره. بعد از ۱۰ روز بهش سر بزنید و اگر دیدید سرکه پایین رفته کمی اضافه کنید. حدود ۱ ماه در یخچال یا جای خنک قرار بدید. من داخل بالکن گذاشتم. بعد از ۱ ماه آماده میشه.