Menestra de Verduras !!!!
Un plato de verduras y calentito . Una cena rica en nutrientes y saludable al 100 % .
Prepáralo con lo que tengas en casa , hoy he puesto estas verduras, pero a veces pongo champiñones, coliflor , brócoli . Todo sirve para preparar este plato . Imagino que en cada cocina se usaran las verduras que más gusten a los comensales . Siempre preparo para otro día porque la guardo en el frigorífico y aguanta muy bien , y te sirve también para llevar de comida al trabajo. Comida rápida y buena!!!!
Menestra de Verduras !!!!
Un plato de verduras y calentito . Una cena rica en nutrientes y saludable al 100 % .
Prepáralo con lo que tengas en casa , hoy he puesto estas verduras, pero a veces pongo champiñones, coliflor , brócoli . Todo sirve para preparar este plato . Imagino que en cada cocina se usaran las verduras que más gusten a los comensales . Siempre preparo para otro día porque la guardo en el frigorífico y aguanta muy bien , y te sirve también para llevar de comida al trabajo. Comida rápida y buena!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela y corta la cebolla, las patatas y las zanahorias en dados. Pica los ajos.
- 2
Sofríe la cebolla y los ajos en aceite de oliva durante 5 minutos.
- 3
Añade las patatas y zanahorias, remueve y sofríe 2 minutos más.
- 4
Incorpora las coles de Bruselas, habitas y guisantes. Añade la salsa de tomate, sal y pimienta.
- 5
Cubre con el caldo y cocina a fuego medio 35-40 minutos, hasta que las verduras estén cocidas pero crujientes.
- 6
Mientras, cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Pela y reserva.
- 7
Sirve la menestra y coloca un huevo duro por persona al emplatar.
- 8
Bon profittt!!!!
Trucos
Asegúrate de que las verduras queden cocidas pero crujientes para mantener su textura. Cuece los huevos durante 10 minutos para que queden perfectos.
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