Jibia

Name: Jibia
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr jibia; 1 puñado cilantro; 1 cebolla chiquita o un trocito de una grande; Jugo de 2 limones; Sal a gusto

Aura @auraenelvalle

Creo que la jibia es el marisco más económico de Chile. Es enorme.
Es el equivalente al osobuco argentino en relación al precio y dureza.

Jibia

Aura @auraenelvalle

Creo que la jibia es el marisco más económico de Chile. Es enorme.
Es el equivalente al osobuco argentino en relación al precio y dureza.

Guardada

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Ingredientes

500 grjibia
1 puñadocilantro
1cebolla chiquita o un trocito de una grande
Jugo de 2 limones
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Hervir la jibia unos 40 o 50 minutos. Al pinchar debe estar blanda.
2

Una vez cocida, dejar enfriar en la heladera. Bien fría se puede filetear mejor.
3

Picar bien chiquitas la cebolla y el cilantro. Mezclar con el jugo del limón e incorporar al pescado. Salar a gusto.
4

Lo dejas en un tupper en la heladera y vas comiendo con pancito o solo cuando pique el hambre.