तिल चिक्की - पतंग आकार की तिल चिक्की - पतंगोत्सव - मकरसंक्रांति स्पेशल
#GT #झटपटपसंदिदा #तिलचिक्की
#मकरसंक्रांतिस्पेशल #उत्तरायन
#पतंगोत्सव #संक्रांति #पोंगल #बिहु
#सफेदतिल #कालेतिल #गुड #घी
#Manisha_PureVeg_Treasure #LoveToCook_ServeWithLove
#Cookpad #CookpadHindi #Cooksnap
📌मकर संक्रांति भारत और नेपाल में मनाया जाने वाला एक बड़ा हिंदू फसल उत्सव है, जो सूर्य के मकर राशि में जाने की निशानी है।
📌यह खगोलीय घटना सर्दियों के संक्रांति के खत्म होने और *उत्तरायण* की शुरुआत का प्रतीक है, जो सूर्य की छह महीने की उत्तर की ओर यात्रा है, जिससे दिन लंबे और गर्म होते हैं।
📌यह फसल उत्सव भारत में अलग-अलग सांस्कृतिक समुदायों में कई तरीकों से मनाया जाता है। गुजरात में, लौंग पतंग उड़ाकर और तिल चिक्की, तिल के लड्डू, कुरमुरा के लड्डू, और ऊपर बताए गए सभी पारंपरिक खाने - सर्दियों की मिक्स सब्जियों के साथ पूरी - उंधियू का आनंद लेकर जश्न मनाते हैं।
📌मैंने तिल चिक्की को आज पतंग के आकार में काट कर सजावट की है। आइए, हम सब मिलकर पतंगोत्सव का यह त्यौहार पतंग उडाते उडाते पतंग चिक्की खाने का आनंद उठाए।
तिल चिक्की - पतंग आकार की तिल चिक्की - पतंगोत्सव - मकरसंक्रांति स्पेशल
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📌मकर संक्रांति भारत और नेपाल में मनाया जाने वाला एक बड़ा हिंदू फसल उत्सव है, जो सूर्य के मकर राशि में जाने की निशानी है।
📌यह खगोलीय घटना सर्दियों के संक्रांति के खत्म होने और *उत्तरायण* की शुरुआत का प्रतीक है, जो सूर्य की छह महीने की उत्तर की ओर यात्रा है, जिससे दिन लंबे और गर्म होते हैं।
📌यह फसल उत्सव भारत में अलग-अलग सांस्कृतिक समुदायों में कई तरीकों से मनाया जाता है। गुजरात में, लौंग पतंग उड़ाकर और तिल चिक्की, तिल के लड्डू, कुरमुरा के लड्डू, और ऊपर बताए गए सभी पारंपरिक खाने - सर्दियों की मिक्स सब्जियों के साथ पूरी - उंधियू का आनंद लेकर जश्न मनाते हैं।
📌मैंने तिल चिक्की को आज पतंग के आकार में काट कर सजावट की है। आइए, हम सब मिलकर पतंगोत्सव का यह त्यौहार पतंग उडाते उडाते पतंग चिक्की खाने का आनंद उठाए।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
तिल को धीमी आंच पर सूखा भून लें।
चिकना बटर पेपर तैयार रखें या चिक्की बेलने के लिए किचन प्लेटफॉर्म पर तेल लगाएं। किसा हुआ गुड तैयार रखें।
- 2
धीमी आंच पर कढ़ाई में गुड़ डालें, पानी डालें। गुड़ की चाशनी में बुलबुले आने तक लगातार चलाते रहें। यह चेक करने के लिए कि गुड़ की चाशनी बनी है या नहीं, पानी में गुड़ की 2-3 बूंदें डालें, अगर यह सख्त और क्रिस्पी हो, बिना चिपचिपाहट के टूट जाए, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।
- 3
इस समय इसमें घी, दोनों तिल, गुलाब की पंखुड़ियां और सोडा डालें। अच्छी तरह मिलाएं। गुड का रंग हल्का और क्रीमी टेक्सचर हो जाएगा।
- 4
बटर पेपर या प्लेटफॉर्म पर निकालें। एक जैसा बेल लें। थोड़ा गर्म होने पर पतंग के आकार में काट लें।
- 5
पूरी तरह ठंडा होने का इंतज़ार करें। फिर पतंग तिल चिक्की खाने का आनंद उठाए। एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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