Col China al Vapor con Vinagreta de Wakame
Esta receta es una propuesta equilibrada que destaca por su sencillez y profundidad de sabor, combinando la suavidad de la col cocida al vapor con el toque marino y elástico de las algas wakame.
Es un plato nutricionalmente muy completo, rico en minerales y bajo en calorías, donde el contraste entre la acidez del vinagre de arroz y el aroma ahumado del sésamo tostado crea un perfil de sabor umami muy sofisticado.
Su versatilidad la convierte en un sabroso entrante o en una guarnición saludable perfecta para cualquier proteína, respetando al máximo la textura natural de los ingredientes al estilo japonés.
#Calendario2027
Col China al Vapor con Vinagreta de Wakame
Esta receta es una propuesta equilibrada que destaca por su sencillez y profundidad de sabor, combinando la suavidad de la col cocida al vapor con el toque marino y elástico de las algas wakame.
Es un plato nutricionalmente muy completo, rico en minerales y bajo en calorías, donde el contraste entre la acidez del vinagre de arroz y el aroma ahumado del sésamo tostado crea un perfil de sabor umami muy sofisticado.
Su versatilidad la convierte en un sabroso entrante o en una guarnición saludable perfecta para cualquier proteína, respetando al máximo la textura natural de los ingredientes al estilo japonés.
#Calendario2027
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava la col y córtala a juliana.
- 2
Cocina al vapor 4-6 minutos hasta que esté tierna pero firme. Reservarla.
- 3
Hidrata el wakame en agua tibia 5-8 minutos, escurre y pica si es necesario.
- 4
Mezcla salsa de soja, vinagre, aceite, sésamo, azúcar y jengibre. Añade el wakame hidratado.
- 5
Desplegar las varitas de surimi y hacer con ellas una cama en cada plato.
- 6
Sirve la col sobre él surimi, vierte la vinagreta encima y espolvorea sésamo por el plato
Trucos
Ajusta el tiempo de cocción al vapor según tu preferencia para la textura de la col.
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